Стилистика вина

белое — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино блестящего соломенного цвета с хорошей кислотностью раскрывается ароматами имбиря, груши, айвы и фундука. Хорошо сбалансированное с долгим послевкусием.

Гастрономия

Хорошо сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, сырами и овощами на гриле.

Виноградники

Старые непривитые лозы возрастом более 100 лет из дофиллоксерных запасов районов Альдеануэва-дель-Кодонал и Альдехуэла на гранитных почвах, обрезка-гобле.

Способ выдержки

В течение 8 месяцев на осадке в австрийских фудрах объёмом 2000 и 3000 литров.

Способ производства

Ручной сбор в 20-килограммовые ящики, двойная сортировка. Для данного вина используется только первый отжим, обладающий наивысшим качеством.

Это интересно

Вердехо — одно из самых популярных белых вин Испании. Его часто сравнивают с совиньоном блан: за свежесть, кислотность и обилие фруктовых и травянистых тонов в техпаспорте. Выдержанное вино не пасует перед дубом, а берет от него лучшее, сохраняя сортовое лицо. В хозяйстве Marques de Riscal впервые в Руэде стали делать свежие фруктовые вина из этого сорта вместо вин хересного типа, которые делали в 1960-е. Отчасти, благодаря этому хозяйству, и появился DO Rueda.