Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино красивого золотисто-лимонного цвета. В ярком комплексном букете раскрываются ароматы абрикоса, яблока, белых цветов и мяты, элегантно дополненные минеральными нотками. Щедрое, сочное и прекрасно структурированное во вкусе, с мягкой текстурой и освежающей кислотностью.

Гастрономия

Отлично в качестве аперитива и в сочетании с блюдами из рыбы и белого мяса птицы.

Виноградники

Общая площадь виноградников хозяйства - около 10 гектаров. Почвы - белый глинистый известняк, покрытый тонким плодородным слоем (всего 20 см). Средний возраст лоз - 30 лет.

Способ выдержки

Непродолжительное время в нейтральных емкостях.

Способ производства

Холодная мацерация в течении 12 часов, ферментация в терморегулируемых нейтральных емкостях с регулярным батоннажем.

История этикетки

Когда дочка Джузеппе Квинтарелли, Сильвана, ходила в школу, он доверил ей подписание этикеток для каждой бутылки — среди них не найдётся даже двух одинаковых.

Это интересно

Bianco Secco — невероятный ассамбляж из характерных для Венето и международных белых сортов. Джузеппе Квинтарелли был одним из первых, кто начал производить белые вина в “красной” Вальполичелле, и в Bianco Secco видна рука мастера. Вино раскрывается ароматом белых цветов, абрикоса, мяты и мокрого камня, в нём есть медовая нота и минеральные оттенки, а бодрящая кислотность во вкусе напоминает о прохладе Вальполичеллы — озере Гарда, долине реки По и первых вершинах Доломитовых Альп. В 2022 году Bianco Secco появилось в кадрах фильма «Меню» Марка Майлода.