Стилистика вина

белое — игристое, комплексное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Нарядный золотистый цвет с медным блеском и тонкий перляж. В бокале раскрываются ароматы красного апельсина, клубники, цветов, вишневого ликера и пряностей. Среднетелое, округлое и концентрированное во вкусе, с пышной богатой текстурой, освежающей кислотностью и ягодно-минеральными оттенками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Роскошный аперитив и хорошее сочетание с мясом краба, тайской кухней, жареной свининой и перепелом.

Виноградники

Общей площадью 6 га расположены на плато к юго-востоку от Реймса в коммуне Гран Крю Амбоне в области Монтань де Реймс. Почвы известняковые. На виноградниках применяется биодинамика.

Способ выдержки

В бутылке на осадке в течение 3 лет.

Способ производства

Ферментация при контролируемых температурах в нейтральных емкостях, выдержка на 70% в дубовых бочках. Вторичная ферментация в бутылках. Для 70% вин малолактика не проводилась.

Это интересно

Это кюве - ассамбляж 6 вин пино нуар миллезимов 2004-2009. По стилистике "Блан де Нуар Эрик Родез" своей комплексностью напоминает лучшие бургундские вина.