Стилистика вина

белое — элегантное, фруктовое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет. Фруктовый, динамичный аромат с тонами желтых яблок, груш, белого перца, зеленого чая, личи и легкими цветочными нюансами от гевюрцтраминера. Сочное, сбалансированное, чистое и четкое с гармоничной кислотностью, ненавязчивыми тонами специй и фруктов во вкусе и освежающем минеральном послевкусии.

Гастрономия

Аперитив. Легкие салаты и закуски. Морепродукты. Рыба. Мясо птицы. Само по себе, в компании с друзьями.

Виноградники

Антуан Крейденвайс покупает виноград для этого кюве у виноделов-партнеров, разделяющих его философию. Все виноградники — органические и имеют сертификат Ecocert.

Способ выдержки

12 месяцев на осадке в эльзасских фудрах — традиционных больших и старых дубовых бочках.

Способ производства

Медленное прессование целых гроздей. Спонтанная ферментация с использованием природных дрожжей с последующей малолактической ферментацией. Вино выдерживают в старых дубовых бочках. Бутилируют без фильтрации и диоксида серы.

Это интересно

Название вина можно перевести как "пьяная луна" или "пьющая луна" — это отсылка к биодинамической философии Крейденвайсов. В этом кюве соединились главные белые сорта Эльзаса. Получилось вино с пронзительной кислотностью и соленой минеральностью, в котором чувствуются округлость пино гри и структура гевюрцтраминера. Сам Крейденвайс так говорит о нём: “Если бы свет этой пьяной луны мог проторить дорожки на виниловой пластинке, мы бы поставили её и услышали — на мотив Армстронга — “What a wonderful wine”.