Стилистика вина

красное — яркое, фруктовое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета раскрывается ароматом лепестков роз, ментола, темных спелых ягод ежевики, вишни, цветов и душистых трав. Богатое и насыщенное во вкусе с бархатистыми танинами и долгим послевкусием с тонами горького шоколада и спелых ягод.

Гастрономия

Хорошо сочетается с дичью, выдержанными сырами, холодными мясными закусками и пастой с насыщенными соусами.

Виноградники

Лозы возрастом 30-50 лет располагаются в Траверсанье в Прато Сесья и в Ле Пьяне. Новые виноградники были заложены в период 1998-2004 годов на лучших участках Boca DOC: Моттосерга, Меридиана, Вальвекки и Траверсанья. Система формирования лозы гуйо и плотность посадки 5000 лоз/га. Почвы в основном состоят из гравия вулканического происхождения. Общая площадь виноградников 4.5 га.

Способ выдержки

3 года в дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор и длительная фермантация (около 30 дней) в стальных емкостях и больших дубовых бочках при помощи натуральных дрожжей. Ручной пижаж 1-2 раза в день. После прессования выдержка в течение 3 лет в больших 2000-литровых бочках из славонского дуба. Малолактическая ферментация проводится. Бутилировка после выдержки, выход в продажу через 12 месяцев после розлива.

История этикетки

В XIX веке под виноградниками в Северном Пьемонте было почти 40 000 га, к 90-м годам XX века в аппеласьоне Boca DOC осталось только 10 га, основная его часть осталась заброшена и покрыта лесами. Кристофер Куинци изначально швейцарский импортер вина познакомился с крошечным и малоизвестным регионом Бока в 1998 году, где встретился с одним из производителей этого региона-Антонио Черри, который смог убедить его в создании в этом месте собственной винодельни. Первые успешные результаты укрепили убежденность Кристофера в уникальности земель Бока.

Это интересно

Аппеласьон Boca DOC один из старейших и наиболее важных в Северном Пьемонте. Площадь региона всего 12 га и всего 6 производителей. Владелец Le Piane Кристофер Куинцли влюбился в этот регион и сейчас производит лучшие вина этого маленького, но очень важного аппеласьона. Вина от Le Piane отмечены лучшими винными критиками, в том числе Дженсис Робинсон. Общая площадь виноградников Le Piane составляет 6.5 га.