Стилистика вина

красное — легкое, фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящее вино светло-рубинового цвета. В букете доминируют ароматы спелых ягод, белого молотого перца, чая и кремня. Среднетелое, минеральное и сочное во вкусе, с шелковистыми танинами, гастрономической кислотностью и нотками сухих трав и ягодного пирога в долгом послевкусии.

Гастрономия

Хорошо сочетается с традиционным бургундским блюдом ёф ан мёрет (Oeufs en meurette), яйцами-пашот в бургундском соусе, а также с сардельками андуйет, ризотто с грибами и сливочными сырами с белой плесенью.

Виноградники

Расположены на восточных склонах в северной части региона Божоле и примыкают к виноградникам Крю де Божоле. Почвы песчаные и гранитные, с вкраплением мелких камней.

Способ выдержки

В течение нескольких месяцев в бетонных чанах и ёмкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Ручной сбор, бережный триаж (сортировка ягод), частичное гребнеотделение. Традиционная карбоническая ферментация и мацерация в ёмкостях из нержавеющей стали в течение 10 дней.

Это интересно

Божоле-Вилляж – это следующий после базового Божоле аппелласьон в пирамиде качества этого региона. Большинство вин Божоле-Вилляж производятся негоциантами, расположенными в более северной Бургундии. Тем интереснее попробовать вино от домена, основанного в одной из коммун Крю де Божоле и специализирующихся на сорте гаме как никто другой!