Стилистика вина

белое — игристое, минеральное, комплексное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с золотистым оттенком. Устойчивый перляж с мелкими танцующими пузырьками. Тонкий и нежный аромат с тонами цветов акации, нотками пралине, засахаренных грецких орехов и цедры лимона. Элегантное вино с округлой текстурой, идеальным балансом гармоничной кислотности и гибкого вкуса с тонами белого персика и хлебных тостов, развивающихся в долгом утончённом солёно-минеральном освежающем послевкусии.

Гастрономия

Морепродукты, моллюски, блюда из рыбы и белого мяса.

Виноградники

Располагаются на холмах в коммуне Аи (департамент Марна, Шампань), на высоте 76 метров над уровнем моря. Лозы растут на глинисто-известковых почвах и возделываются природосообразными методами.

Способ выдержки

48 месяцев на осадке в бутылках.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Первичную ферментацию проводят в резервуарах из нержавеющей стали. Вторичная ферментация — в бутылке. Дозаж 6 г/л.

История этикетки

Название Regence — дань уважения Филиппу II Орлеанскому. Во время его регентства при малолетнем короле Людовике XV шампанское становится напитком королевского двора, символом лёгкости, утонченности и искусства наслаждаться жизнью.

Это интересно

Александр Корнот, владелец Brimoncourt, родился в Реймсе, провёл детство на виноградниках и даже работал в шампанском доме Taittinger. Однако после увлёкся юриспруденцией и долгое время был адвокатом, а затем — искусством, и стажировался в Christie’s в Нью-Йорке, развивал арт-рынок. В 2008 Корнот понял, что хочет сам что-то создавать. Винный мир был ему знаком, к тому же вино, как и искусство, «живая материя», которая передаёт эмоции. С этого момента началась история Brimoncourt.