Дегустационные характеристики

Золотистый цвет с глянцевым янтарным блеском. Богатый и насыщенный фруктовый аромат с приятными дымными, ванильными и ореховыми оттенками. Тона яблочного пюре и заварного крема во вкусе сменяются мягким сливочным послевкусием.

Гастрономия

Подавать в чистом виде в качестве дижестива, а также в составе разнообразных коктейлей.

Виноградники

35 000 яблонь в самом сердце аппелласьона Pays d'Auge.

Способ выдержки

4 - 10 лет.

Способ производства

Для производства кальвадоса Boulard используются 120 различных сортов яблок. Плотное тело и уникальный букет кальвадоса Boulard достигаются за счет сочетания четырех сортовых категорий яблок, в пропорциях, известных лишь мастеру погреба: яблок горьких сортов для придания напитку четкой структуры, сбалансированности и гармоничности, яблок сладких сортов с высоким содержанием сахара, горько-сладких, богатых танинами, и, наконец, кислых сортов яблок для придания свежести конечному напитку.

Это интересно

Этот кальвадос относится к уникальной экспериментальной линейке Дома Boulard — “12 Barrel Collection” (“Коллекция дюжины бочек”). В неё входят лимитированные серии кальвадосов различного возраста с довыдержкой в бочках из-под американских и японских виски: мастер погреба отбирает для каждого релиза только 12 лучших бочек. Конкретно этот релиз — ассамбляж кальвадосов категории VSOP, дополнительно довыдержанный в течение 10 недель в бочках из-под бурбона. На каждой бутылке указан уникальный номер и год, когда мастер погреба решил бутилировать данный релиз.