Стилистика вина

белое — элегантное, фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Бледно-соломенный цвет. В аромате раскрываются тона лимона, грейпфрута, помело и белых цветов. Вкус элегантный с хорошо сбалансированной кислотностью и оттенками желтых фруктов в продолжительном послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно в паре с мясными холодными закусками и козьими сырами.

Виноградники

Расположены в коммуне Сен-Бри-ле-Винё с северно-западной экспозицией. В почве преобладает портландский известняк и глина. Плотность посадки 5700 лоз/га. Возраст лоз 60 лет.

Способ выдержки

В течение 8 месяцев на осадке в стальных ёмкостях.

Способ производства

Мягкое прессование. Ферментация при контролируемых температурах. Проводится малолактическая ферментация.

Это интересно

На родине в Бургундии алиготе знают с XVII века. В те времена он пользовался не меньшей популярностью, чем шардоне. Изменила всё эпидемия филлоксеры: виноградарям пришлось пересаживать лозы и они отдали предпочтение современным бургундским звездам — шардоне и пино нуару. Алиготе не считался настолько тонким и аристократичным, как родственники, поэтому и остался на вторых ролях. Но сегодня вина из алиготе переживают свой ренессанс: сорт снова называют белой восходящей звездой Бургундии.