Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное с непродолжительной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Яркое, привлекательное в аромате вино, собравшее в бокале ноты красных лесных ягод, горького шоколада и специй. Среднетелое, энергичное и выразительное во вкусе, с дразняще- сочной кислотностью и слегка терпкими танинами, которые формируют резонирующее, продолжительное послевкусие.

Гастрономия

Подойдет к паштету из утки, а также к запеченному в сливочно-горчичном соусе кролику.

Виноградники

Расположены на территории коммуны Вольне у подножья склонов. Почва - глубокий слой мергеля. Экспозиция юго-восточная. Средний возраст лоз - 30 лет.

Способ выдержки

10 месяцев в дубовых бочках. Используется 10% нового дуба.

Способ производства

Сбор винограда производится вручную с дальнейшей сортировкой на триажном столе. Алкогольная ферментация в открытых чанах от около 2 недель.