Стилистика вина

красное — округлое, фруктовое, среднетелое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

У вина красивый рубиново-красный цвет. В букете раскрываются деликатные нотки спелых красных ягод, особенно малины, вишни, сухих пряных трав и специй. Среднетелое, элегантное во вкусе, с освежающей кислотностью, шелковистыми танинами и оттенками ягодного джема в послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать к грибному жюльену, жареной утке, мясу кролика и сырам средней выдержки.

Виноградники

Расположены в Крымском районе к юго-западу от города Крымск. Почвы преимущественно мергелевые. Молодые лозы.

Способ выдержки

Непродолжительная в нейтральных ёмкостях.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в нейтральных ёмкостях при контролируемых температурах.

Это интересно

Пино нуар — как нуар в кинематографе — самый эстетский сорт. Можно провести долгие минуты, обдумывая, что там в его ягодно-лесном букете. Вместе с тем, это и очень гастрономичное вино — задумавшись, с ним можно невзначай съесть половину курицы-гриль.