Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий темно-красный цвет. В аромате присутствуют ноты гвоздики, чернослива, сушеной вишни и белого перца. Среднетелое, сбалансированное и сочное во вкусе, с бархатистыми танинами и долгим послевкусием.

Гастрономия

Отличное сопровождение блюдам из мяса, крупной дичи и выдержанным сырам.

Виноградники

Виноградники расположены на глинисто-гранитных почвах. Средняя урожайность 3,5-6 тонн с гектара.

Способ выдержки

Каждый сорт винограда выдерживают по отдельности в течение 12 месяцев в бочках из американского и французского дуба.

Способ производства

Ручной сбор. Каждый сорт винифицируют отдельно. Ферментация во французских и американских дубовых бочках. Фильтрацию не проводят.

История этикетки

Название компании Spice Route отражает единство виноградника, вина и людей. Оно напоминает о том, как мореплаватели XV столетия смело преодолевали бурные воды "Мыса Штормов (Cape of Storms)", чтобы доставить в Западную Европу экзотические восточные пряности, следуя по так называемому "Пряному пути" (в переводе Spice Route). Так же и виноделы Spice Route ведут свой "корабль" для того, чтобы реализовать винодельческий потенциал региона Свортленд (Swartland).

Это интересно

В названии есть отсылка к африканском народу Банту, на языке которых Chakalaka означает "единство". Коренные африканцы готовили острый соус к мясу из местных специй и трав и называли его Chakalaka. Вино Chakalaka - единство пряных ронских сортов и пикантного аромата и вкуса.