Органолептика:

Бледно-золотистый цвет. Свежий и экзотический букет с нотами сорбета из апельсина и личи, спелого желтого персика, ванили, дыни, желтой груши, жимолости, ванили и зефира. Среднетелое, ароматное, соблазнительное, полное фруктовой спелости и свежести вино. В послевкусии звучат ноты тропических фруктов, ванили, имбиря и флер д’оранжа.

Вкусовые сочетания:

Рыба, Морепродукты, Аперитив, Моллюски, Паста

Терруар:

Бленд 50 крю.

Особенности производства:

Выдержка на осадке минимум 24 месяца. Выдержка после дегоржажа – минимум 6 месяцев.
Дозаж – 35 г/л.

История:

Пайпер-Хайдсик - один из старейших известных и авторитетных винных домов Франции. Дом основал Флоранс-Луи Хайдсик в 1785 году в Реймсе. Хайдсик стремился угодить королеве и сделать свои вина достойными Марии-Антуанетты, и именно она стала первым бренд-амбассадором дома. В 1828 году Кристиан Хайдсик, племянник основателя дома, и Анри-Гильем Пайпер, талантливый торговец, объединили силы. Через несколько лет 14 королевских и имперских дворов сделали Пайпер-Хайдсик своим официальным шампанским. В 1835 году Кристиан Хайдсик внезапно умирает, и в 1838 его вдова выходит замуж за Анри-Гильема Пайпера. В этот момент рождается бренд Пайпер-Хайдсик. История 20 века – это череда успехов и плодотворных совместных проектов с ведущими дизайнерами и ювелирными домами, среди которых Готье и Ван Клифф & Арпель. С 1933 года Пайпер-Хайдсик появляется в кино. К середине века Мэрилин Монро признает Пайпер-Хайдсик своим любимым шампанским. Пайпер-Хайдсик — официальный поставщик Каннского фестиваля и шампанское церемонии «Оскар». С 2011 года Пайпер-Хайдсик принадлежит холдингу EPI.
На создание этого шампанского Пайпер-Хайдсик вдохновила французская ривьера – ее изображение украшает этикетку. В 2006 году Пайпер-Хайдсик создал свой ритуал подачи шампанского со льдом, так подходящий к образу жизни на юге Франции. Ривьеру рекомендуется сервировать с парой кубиков льда и стружкой лимонной цедры.