Стилистика вина

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Тёмно-бордовый цвет с рубиновым оттенком. Аромат раскрывается оттенками мускуса, чёрной сливы, смородины, оттенками ментола, тёмного шоколада, мокко, графита, кедра и дыма. Сбалансированное, структурированное вино с нежной текстурой, с хорошим балансом гармоничной кислотности, фруктового вкуса и сильных и округлых танинов, с минерально-пряным длительным послевкусием.

Гастрономия

Мясные закуски. Блюда из красного мяса, дичи. Выдержанные сыры..

Виноградники

Площадь: 75 га. Почва: гунцийский гравий на глинистой подпочве. Плотность посадки: 9,5 тыс.лоз/га. Урожайность: 45 гл/га. Средний возраст лоз: 30 лет.

Способ выдержки

18—20 месяцев в дубовых бочках.

Способ производства

Ферментация в течение 20 дней в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Перед бутилированием вино не фильтруют.

Это интересно

Виноградники хозяйства лежат и в Пойаке, и в Сент-Жульене, которому часто приписывают "авторство" такого качества Пишон-Лонгвиль Контес де Лаланд, как мягкость.