Стилистика вина

красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Деликатный рубиновый цвет с легким лиловым отливом. Изысканное и тонкое в букете вино раскрывается нотами вишни и земляники с нюансами клюквы, барбариса и трав. Округлое и элегантное во вкусе, с превосходным балансом кислотности и танинов и нюансами специй в послевкусии.

Гастрономия

Хорошая пара к тартарам из красного мяса или дичи.

Виноградники

L'Echelier – один из четырех виноградников в области Saumur Champigny, всё еще окруженных стеной, построенной почти 300 лет назад. 2,5 га с лозами каберне фран располагается на верхнем тонком слое глинистого известняка и туронском плато, сформировавшегося 89 млн. лет назад. Возраст лоз около 40 лет.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев в бочках.

Способ производства

Ручной сбор винограда в небольшие ящики. Тщательный триаж и полное гребнеотделение. Алкогольная ферментация проводится в дубовых бочках "штокингер" при постепенном повышении температуры от 16°С до 24°C для максимальной экстракции ароматических веществ.