Стилистика вина

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком. Аромат раскрывается оттенками вишни, черники, ежевичного пирога, тапенады, камфоры и табачного листа. Сбалансированное, элегантное вино с гладкой текстурой, доминирующими тонами чёрных ягод в обрамлении бархатистых танинов и сочной кислотности, с продолжительным минеральным послевкусием.

Гастрономия

Мясные закуски. Блюда из красного мяса, дичи. Выдержанные сыры.

Виноградники

Располагаются на склоне плато Помроль, обращены на юго-восток и северо-запад. 9 га виноградников растут на трёх типах почв. Верхняя часть — чистая глина, на ней ягоды достигают фенольной зрелости. Ниже по склону — песчано-глинистая, она способствует элегантности будущего вина. Нижняя часть — гравийные почвы, благоприятные для выращивания винограда с большим энологическим потенциалом. Такое разнообразие придаёт винам поместья сложность, утончённость и силу.

Способ выдержки

12-14 месяцев в бочках из французского дуба.

Способ производства

Ручной сбор винограда, селекция, дробление. Ферментация в цементных ёмкостях при контролируемой температуре.

Это интересно

Chateau Bourgneuf принадлежит семье Вайрон с 1840 года — любовь к терруару и его истории передаётся от предков потомкам уже в восьмом поколении. Вот что пишет о винтаже 2011 года критик Нил Мартин: "В этом году семья Вайрон создала прекрасный Помроль… Я особенно проникся его чистотой и женственностью… Наверное, это лучший Bourgneuf, который я пробовал на ан-примёр. Снимаю шляпу!"