Стилистика вина

белое — сладкое, мощное, с хорошим балансом

Дегустационные характеристики

Блестящий золотисто-желтый цвет и роскошные ароматы спелого персика, грейпфрута, личи и имбиря. Округлое, маслянистое и обволакивающее во вкусе, с освежающей кислотностью и медовыми нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Отлично сочетается с фуа-гра и десертами, например, с крем-брюле, малиновым суфле.

Виноградники

20 га виноградников в аппелласьоне Барсак-Сотерн разбиты на гравийных почвах с известняковыми подпочвами. Средний возраст лоз 50 лет. Соседями Шато де Роллан являются многие престижные классифицированные замки Сотерна.

Способ выдержки

В течение 18 месяцев в дубовых барриках, 25% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор. Медленный отжим. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали.

Это интересно

Chateau de Rolland находится в аппелласьоне Барсак (Barsac), который соседствует с апелласьоном Сотерн (Sauternes). Разделяет эти два аппелласьона река Сирон (Ciron), Барсак расположен на левом берегу Сирон, Сотерн - на правом. Благодаря особому микроклимату, вина Барсака отличаются от вин Сотерна большей фруктовостью и изяществом. Но большую международную известность все же имеет имеено Sauternes AOC, поэтому производителям этого аппеласьона разрешено позиционировать свои вина как с наименованием Barsac AOC, так и с Sauternes AOC.