Стилистика вина

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино глубокого бордово-красного цвета с многогранным ароматом, в котором тона чернослива, спелой вишни, черносмородинового ликера переплетаются с оттенками специй, лакрицы и нотками земли. Среднетелое, элегантное, великолепно сбалансированное, с прекрасной структурой, ощутимыми и в тоже время бархатными, округлыми танинами и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с жарким из ягнятины, дичи и выдержанными сырами.

Способ выдержки

Во французских дубовых бочках в течение 18 месяцев, 55% из которых обновляются ежегодно.

Способ производства

Виноград собирается вручную. Проводится многократный триаж (сортировка винограда), гребнеотделение и бережное дробление. После непродолжительной мацерации провоцируется ферментация, которая осуществляется с регулярным ремонтажем и делестажем в емкостях из нержавеющей стали в течение 3 месяцев. Сусло переливается в емкости под действием гравитационных сил. После завершения алкогольной проводится малолактическая ферментация. При осветлении вина применяется яичный белок.

Это интересно

Шато Ля Лагюн - самое южное из всех поместий категории крю классе в Медоке. Происхождение названия замка остается загадкой. Возможно, оно произошло от французского слова +lagune-, что переводится как лагуна, хотя вероятность расположения здесь некогда лагуны вызывает сомнения.