Стилистика вина

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий рубиново-красный цвет. В аромате присутствуют выразительные ноты смородины, чернослива, лакрицы, сухих пряных трав и специй. Среднетелое, хорошо структурированное и зрелое во вкусе, со сладковатыми бархатистыми танинами, плотной текстурой и оттенками фиалки и черносмородинового ликера в долгом послевкусии.

Гастрономия

Хорошо сочетается с ягненком на косточке, дичью в вином соусе, выдержанными сырами.

Виноградники

Площадью 51 га расположены вблизи Жиронды между виноградниками замков Дюкрю-Бокайю и Леовиль-Пуаферре. Почвы: глубокий слой гравия на глинистых подпочвах. Средний возраст лоз: 38 лет. Урожайность: 42 гл/га.

Способ выдержки

В течение 16-20 месяцев во французских барриках, 50-70% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор. Каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация в течение 7-10 дней в дубовых бочках при контролируемых температурах с применением ремонтажа. Мацерация в течение 3 недель. Осветление яичным белком.