Стилистика вина

красное — среднетелое, пряное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино гранатово-красного цвета с ароматами ягодного джема, спелой вишни, лакрицы и специй. Округлое и мягкое, с мягкими танинами и пряными перечными нотками в послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с мясом на гриле, дичью и домашней птицей. Отлично подойдет в качестве сопровождения к мясным закускам, колбасам и сырам.

Виноградники

Виноград для производства вин линейки Chevlaier d'Anthelme собирается с участков на склонах холмов, обрамляющих долину Пюжо. Почвы глинисто-известняковые, с высоким содержанием характерного для юга Долины Роны речного булыжника.

Способ выдержки

Непродолжительное время в стальных емкостях.

Способ производства

Традиционная мацерация и ферментация в нейтральных емкостях при контролируемой температуре.

Это интересно

Красные ронские сорта сира (шираз), гренаш (гарнача), мурведр, кариньян часто называют пряными. Говорят, их перечный букет связан с гарригами — полями дикорастущих ароматических трав. На самом деле виноград не может впитать в себя их ароматы, и свой «острый» характер ронские сорта проявляют и в других регионах.