Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светлого лимонно-желтого цвета. В бокале раскрываются ароматы нектарина, белых цветов, цитрусовых, мускатного ореха и специй. Освежающее, элегантное и энергичное во вкусе, с яркой кислотностью и выраженными минеральными нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Прекрасный аперитив. Идеальное сопровождение к экзотическим блюдам. Например, кебабу из тигровых креветок с яблоками и карри на тонком филе индейки с ананасом и кокосовой стружкой, дополненному шариком мороженого с манго и сиропом из маракуйи.

Виноградники

Расположены на берегу пролива Кука в Мальборо, где преобладают наносные и глинистые почвы. Подпочвы вулканические. Плотность посадки: 4400 лоз/га. Урожайность: 55 гл/га. Лозы высажены в 2001 году на землях, где до этого никогда не использовались химические удобрения.

Способ выдержки

На осадке в течение 8 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Виноград собирают в конце апреля. Проводится мягкое прессование. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали.

Это интересно

Символом хозяйства является церковь Святой Соланж, которая изображена на этикетке. Название церкви символично: это и имя покровительницы виноградников и память о Соланж Буржуа, жене Анри.