Стилистика вина

красное — мощное, пряное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий пурпурный цвет. В интенсивном аромате ноты фиалки, черной смородины и пряных трав. Вкус насыщенный ягодный с нюансами лакрицы и ярким пряным послевкусием.

Гастрономия

Рекомендуем к колбасам, мясу на гриле, запечённому поросенку, выдержанным твердым сырам.

Виноградники

Находятся на северных склонах холмов, а некоторые участки находятся в тенистых низинах. Очень старые лозы - средний возраст более 90 лет.

Способ выдержки

В течение 16 месяцев в дубовых бочках разного объема.

Способ производства

Ручной сбор. Полное гребнеотделение. Ферментация проходит в нейтральных емкостях с ежедневным применением ремонтажа. Мацерация в течение 49 дней. Осветление яичным белком.

История этикетки

"Auba" с каталанского переводится как "тень". Альваро Паласиос как-то сказал: "Все лучшие вина Приората вышли из тени".

Это интересно

Стараниями Альваро Паласиоса и еще нескольких виноделов регион Приорат стал первым в Испании, который по аналогии с Бургундией ввел классификацию вин из отдельных деревень, а затем выстроил пирамиду качества в зависимости от происхождения винограда. Виноград с этого отдельного участка раньше использовали для ассамбляжей вин Les Terrasses и Camins del Priorat, а урожай 2015 года получился достойным отдельной этикетки.