Стилистика вина

красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

У вина красивый гранатово-красный цвет с голубоватым блеском. В букете раскрываются ароматы ирисов, пионов, чёрных ягод и пряностей. Скорее полнотелое, концентрированное и мускулистое во вкусе, с бархатистыми танинами и выразительными оттенками сливы, вишни и пряностей в длительном послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать террин из свинины с луковым мармеладом, жареная курица с лимонным соусом и свежими овощами, барбекю и сыры средней выдержки.

Виноградники

Особый участок Бертран расположен у подножия горы Бруйи. Экспозиция юго-западная. Плотность посадки 7000 лоз/га. Почвы состоят из розового гранита и вулканических камней.

Способ выдержки

В течение 7-9 месяцев в дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, винификация в гравитационном погребе. Часть лоз проходит гребнеотделение, остальная часть идёт на брожение целыми гроздями. Мацерация в течение 10-14 дней. Ферментация в цементных чанах при контролируемых температурах. Ассамбляж проводится после выдержки.

Это интересно

Кло Бертран – это исторический виноградник, датируемый концом XIV века. С самого начала он был засажен виноградом и огорожен каменной стеной, что свидетельствует об его особенном статусе.