Стилистика вина

белое - комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Маслянистый золотисто-желтый цвет и пряные ароматы дыни, груши, имбиря, фенхеля, инжира, меда, белых цветов и обожженного дуба. Полнотелое, округлое, с кремовой текстурой, нежной кислинкой и минеральными нотками в длительном послевкусии.

Гастрономия

Отлично сочетается с птицей под пряным соусом, блюдами из рыбы, сырами средней выдержки.

Способ выдержки

На осадке в течение 12-18 месяцев в барриках, 20% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация во французких барриках.

Это интересно

С приобретением 1,5 га этого легендарного виноградника в 1953 году началась жизнь домена Вернэ. Это редкий терруар, трудный в эксплуатации из-за невозможности ввести технику на виноградники, был практически потерян для любителей и ценителей редких вин из сорта вионье. В конце 40-х годов вина аппелласьона Кондрие сочли нерентабельным и малоинтересным из-за падения спроса и низкой урожайности. Но благодаря настойчивости Жоржа Вернэ, мир продолжает восхищаться уникальными белыми ароматичными винами, со старых лоз и особых виноградников, в числе которых почетное место занимает "Кото де Вернон".