Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

У вина блестящий жёлто-соломенный цвет. Комплексный букет сочетает ароматы белых цветов, дыни, груши и цитрусовых. Полнотелое, округлое и маслянистое во вкусе, минеральное, с освежающей кислотностью и нотками абрикоса и персика в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать салат из морепродуктов, запечённую в фольге кефаль, свинину с маринованными артишоками и сыры средней выдержки.

Виноградники

Террасированные виноградники расположены в Северной Роне на правом берегу реки Роны. Большая часть урожая собрана с участков на территории коммун Турнон и Сарра (Tournon, Sarras). Почвы известняковые, гранитные и песчано-каменистые. Урожайность 35 гл/га. Возраст лоз 20-50 лет.

Способ выдержки

В течение 10-12 месяцев 50% в ёмкостях из нержавеющей стали, 50% во французских дубовых бочках, половина из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), мягкий отжим, ферментация в нейтральных ёмкостях при низких температурах. Малолактика проведена.

Это интересно

Аппелласьон Северой Роны Сен-Жозеф по известности и статусу следует за винами Кот-Роти и Эрмитажа. Его история связана с монахами-иезуитами, располагавшимися в Турноне в XVI веке. Сен-Жозеф блан как и белые вина Эрмитажа создан из марсана и руссана. Гигаль пользуясь превосходным терруаром для марсана доводит его долю в ассамбляже до 95%. Его Сен-Жозеф стройный, прекрасно структурированный, маслянистый с освежающей кислотностью и роскошными средиземноморскими ароматами.