Стилистика вина

красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Живой блестящий темно-рубиновый цвет продолжается минеральными ароматами, сменяющимися нотками вишни, малины, лакрицы и темного шоколада. Во вкусе объемное и спелое, с бархатистыми танинами, довольно гибкой текстурой и оттенками лаванды и кокоса в долгом элегантном послевкусии.

Гастрономия

Подавать к стейкам средней прожарки, выдержанным сырам Конте, Салерс, Бофор.

Виноградники

Расположены на почвах, содержащих гальку и известняк, с вкраплением песка и глины. Возраст лоз: около 40 лет. Урожайность: 28 гл/га. Способ подвязки: гобле.

Способ выдержки

В течение 12-16 месяцев 40% в емкостях из нержавеющей стали, 60% во французских барриках.

Способ производства

Виноград собирается вручную. Проводится тщательный отбор гроздей и полное гребнеотделение. Ассамбляж разных сортов осуществляется в самом начале винификации - в ферментационном чане. Малолактическая ферментация проходит в стальных емкостях.

Это интересно

Старинная ронская поговорка гласит: "Чтобы дать великий Шатонёф-дю-Пап, лоза должна расти на камнях и смотреть на реку". Виноградники Ля Гардин расположены как раз на галечном плато на берегу Роны.