Стилистика вина

белое — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Плотный соломенно-золотистый цвет. Элегантный и свежий аромат с цитрусовыми, минеральными, цветочными и сливочными оттенками. Вкус великолепно сбалансированный, насыщенный и глубокий, с длительным послевкусием.

Гастрономия

Подавать к моллюскам, омарам, домашней птице со сливками или паштету из гусиной печени.

Виноградники

Домену принадлежит участок, площадью 0,56 га виноградника Гран Крю Кортон-Шарлемань, который расположен на территории коммуны Алос-Кортон с прекрасной экспозицией на южном склоне холма. Почвы состоят преимущественно из мергеля. Возраст лоз – 35 лет.

Способ выдержки

На осадке в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, половина из которых – новые.

Способ производства

Сбор винограда вручную. Предварительная мацерация при низких температурах в течение 5-6 дней. Ферментация проходит в традиционном бургундском стиле в барриках.

Это интересно

Бургундия — вечная классика, остающаяся в тренде. Спрос на вина растёт, а вместе с ним и цены на землю для доменов и негоциантов (к XXI веку она выросла в десятки раз). Терруар — во главе всего, он определяет качества будущего вина, и даже "шаг влево-шаг вправо" внутри одного виноградника могут изменить органолептику. Коммуна и крю создают образ, и всё-таки рука винодела рисует чёткий портрет — два вина с одного виноградника, но от разных производителей, будут непохожи друг на друга.