Стилистика вина

красное - округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино роскошного рубиново-красного цвета. В букете доминируют тона черной смородины и ежевики, дополненные оттенками ванили и легкими древесно-дымными нотками. Среднетелое, элегантное и хорошо сложенное во вкусе, с гармоничными зрелыми танинами и ягодными оттенками в длительном послевкусии.

Гастрономия

Послужит прекрасным дополнением к блюдам из говядины или телятины, а также к оленине или ягнёнку с розмарином.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев во французских дубовых бочках, 35% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор. Ферментация и мацерация проходят в терморегулируемых стальных чанах в течение 3-4 недель. Осветление яичным белком.

Это интересно

Второе красное вино замка.