Стилистика вина

белое - насыщенное, фруктовое, не выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Блестящий светло-соломенный цвет с зеленоватыми бликами. В букете раскрываются ароматы лайма, манго, дыни, персика и одуванчика. Округлое, нежное, с мягкой текстурой, освежающей кислотностью и медовыми оттенками в послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с рыбными салатами, блюдами из риса, белым мясом.

Способ выдержки

В течение 3 месяцев на осадке в нейтральных емкостях.

Способ производства

Полное гребнеотделение. Мягкое прессование в пневматических прессах. Ферментация проходит при температуре 12°C в течение 20 дней в нейтральных емкостях. Чтобы подчеркнуть свежесть вина, малолактику не проводят.

Это интересно

На винодельне Fairview предпочтение отдается энологам-девушкам, которых тут ласково называют +розочки погреба-.