Стилистика вина

красное — среднетелое, пряное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Рубиновый цвет с фиолетовым отливом по краю. Свежий аромат с соблазнительными оттенками сладкой черешни, специй и лаванды. Мягкое, цветочное, сочное вино с хорошим балансом и структурой, приятным фруктовым вкусом и послевкусием с приятной горчинкой.

Гастрономия

Превосходное вино на каждый день. Сочетать с закусками, салатами, блюдами из мяса, разнообразными пастами, пиццами и сырами.

Виноградники

30-летние лозы дольчетто выращены на участке в 1 га собственных виноградников (Буссия, Монфорте д`Альба), расположенном на глинисто-песчаных почвах с вкраплением голубого мергеля и туфа, на высоте 300 метров над уровнем моря и западной экспозицией. Участок возделывается в соответствии с природосообразными методами ведения сельского хозяйства (без гербицидов, пестицидов и химических удобрений).

Способ выдержки

6 месяцев в стальных ёмкостях и в бутылках перед выпуском в продажу.

Способ производства

Сбор урожая в конце сентября. Спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей, длительная мацерация до 10 дней в ёмкостях из нержавеющей стали.