Стилистика вина

белое - насыщенное, фруктовое, не выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Светлый золотистый цвет. Комплексный элегантный букет с освежающими ароматами лимонной цедры, грейпфрута, яблока и минералов. Гармоничное, спелое вино с живой кислотностью. В послевкусии раскрываются оттенки мяты и шалфея.

Гастрономия

Подавать к различным блюдам из морской и речной рыбы, омарам, насыщенным блюдам из белого мяса.

Способ выдержки

Непродолжительное время на осадке в нейтральных емкостях.

Способ производства

Виноград собирают вручную. Проводится строгая селекция ягод прямо на вин6ограднике и мягкий отжим. Далее проходит продолжительная ферментация на диких дрожжах с последующей длительной выдержкой на осадке.

Это интересно

Главное отличие франконских вин от вин других регионов заключается в очень небольшом содержании остаточного сахара, при этом вино отличается более высокой экстрактивностью. Даже при имеющейся законодательной возможности поднять остаточное содержание сахара в сухих винах до 9 г/л франконские виноделы не идут на это. Их вино по-прежнему продолжает оставаться "старофранконским", то есть сухим. В результате получаются благородные вина в строгом стиле с фруктовым ароматом.