Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий темно-рубиновый цвет. Насыщенный аромат раскрывается нотами фиалки, черных ягод, темного шоколада, фундука и специй. Полнотелое, концентрированное и гармоничное во вкусе, с плотной текстурой, бархатистыми элегантными танинами и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Подавать к блюдам из дичи, сочному стейку из говядины и выдержанным сырам.

Виноградники

Виноградник площадью 7.2 га расположен на гравийно-глинистых почвах. Средний возраст лоз - 35 лет.

Способ выдержки

16-18 месяцев в бочках из французского дуба (50% из которых новые).

Способ производства

Ручной сбор урожая, двойной триаж (селекция винограда). Алкогольная ферментация проводится в небольших бетонных чанах при контролируемой температуре.

Это интересно

Chateau Trotanoy было приобретено Жан-Пьером Муэксом в 1953 году. С конца восемнадцатого века хозяйство входит в число лучших хозяйств в Помроле. Вино Esperance de Trotanoy производят в ограниченных количествах и только в определенные года.