Стилистика вина

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино темно-пурпурного цвета с ярким, концентрированным ароматом. В бокале раскрывается нотами чернослива, черного шоколада, пряностей. Насыщенное и плотное вино, с округлыми танинами и дымно-фруктовыми оттенками в ярком, продолжительном послевкусии.

Гастрономия

Составит гармоничную пару бараньим ребрышкам на гриле, жаркому из дичи или кассуле.

Виноградники

Расположены на высоте 350-650 м над уровнем моря. Почвы - известняк с песчаными включениями.

Способ выдержки

9 месяцев в барриках из французского дуба объемом 225 литров.

Способ производства

Раздельная винификация сортов. Холодная предферментационная мацерация длится 24-36 часов. Алкогольная ферментация проводится в нейтральных емкостях с термоконтролем. Малолактика перед выдержкой в дубе. Перед бутилированием проводится легкое осветление и фильтрация.

Это интересно

В этом сочном красном бленде с нотами ягод и шоколада встретились монастрель (мурведр), гарнача (гренаш), каберне совиньон и шираз (сира). Состав для Валенсии неожиданно французский, и даже выдержан во французских дубовых барриках. И комбинация сортов, и выдержка — способ “облагородить” местный валенсийский сорт монастрель, который доминирует в этом бленде. Монастрель в Испании известен давно. Его характер варьируется от простого “крестьянского” красного до вина, которое может оценить и легендарный критик Роберт Паркер. У Can Leandro своя задача — сделать яркое гармоничное вино для большой компании и вкусной еды.