Стилистика вина

белое — фруктовое, маслянистое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Прозрачный соломенный цвет с зеленоватым оттенком. Элегантный аромат белых цветов, груши, персика и фенхеля с тонкими растительными нотками. Округлое, маслянистое во вкусе вино с длительным фруктовым послевкусием.

Гастрономия

Великолепно сочетается с морепродуктами, рыбой, разнообразными холодными закусками, блюдами из курицы и пастами.

Виноградники

Виноградники поместья Монтико в Руэде. Бедные каменисто-песчаные почвы. Возраст лоз более 40 лет. Низкая урожайность 5000 кг/га

Способ выдержки

20% на осадке в французском дубе в течение 4-6 месяцев остальное в емкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Сбор урожая осуществляется вручную в ящики по 15 кг. Тщательный отбор винограда. Ферментация при контролируемой температуре на диких дрожжах в нейтральных емкостях

Это интересно

Вердехо — одно из самых популярных белых вин Испании. Его часто сравнивают с совиньоном блан: за свежесть, кислотность и обилие фруктовых и травянистых тонов в техпаспорте. В хозяйстве Marques de Riscal впервые в Руэде стали делать свежие фруктовые вина из этого сорта вместо вин хересного типа, которые делали в 1960-е. Отчасти, благодаря этому хозяйству, и появился DO Rueda.