Стилистика вина

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий рубиновый цвет. В аромате раскрываются тона красной смородины, вишни, табака и кожи. Среднетелое, яркое и плотное во вкусе, с бархатистыми танинами и оттенками ягодного джема в долгом послевкусии.

Гастрономия

Хорошее сочетание с жирными мясными блюдами, например, дичь и баранина под ягодным соусом, выдержанные сыры.

Виноградники

В деревушке Брионес, в северо-западной части Риоха Альта, с известняковыми почвами.

Способ выдержки

В течение 24 месяцев во французских дубовых бочках.

Способ производства

Мацерация при низкой температуре в течение 6 дней. Ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре 28°C в течение 10 дней. Малолактика проходит в стальных емкостях. Осветление и фильтрация не проводится.

История этикетки

На этикетке изображена порхающая колибри — символ яркости, лёгкости и свежести вин Finca Nueva. В раннем варианте дизайна птица вылетает из клетки, символизируя выход виноделов за рамки традиций Риохи.

Это интересно

Вина Риохи делятся на категории по сроку выдержки. Ресерва считается «золотым стандартом» и по соотношению цены и качества, и по пропорциям спелых фруктовых ароматов и древесно-ванильных оттенков, привнесенных бочкой.