Дегустационные характеристики

Коньяк Frapin Cigar Blend Vieille Grande Champagne 1er Grand Cru du Cognac цвета красного дерева с оттенками старого золота. Аромат комплексный, элегантный с тонами специй, муската, оттенками экзотических фруктов, дополненный нотками кожи и мускуса. Во вкусе отчетливо ощущается характерный хересный тон старых коньяков с ореховыми нотками, тонами меда, сухофруктов и цветов.

Гастрономия

Коньяк станет прекрасным дижестивом по окончании трапезы. Прекрасно подходит к сигарам.

Виноградники

Виноградники Фрапен расположены на исторических землях вокруг замка Chateau Fontpinot и относятся к категории Премье Гран Крю субрегиона Коньяка - Гранд Шампани. Почвы виноградников - меловые, придающие коньякам особые минеральный оттенок. Этот терруар дает тонкие, наиболее деликатные и чистые коньячные спирты с богатым букетом, значительно развивающимся с возрастом. В хозяйстве Фрапен используют органические методы виноградарства.

Способ выдержки

Непродолжительное время коньяк выдерживается в бочках из лимузенского дуба, придающего ему особые теплые тона. Четверть всех коньячных спиртов выдерживается в новых бочках. После того, как они набирают необходимые танины, спирты переливают в старые бочки. Часть коньяков Фрапен выдерживается в стандартных «влажных» погребах, а часть в уникальных «сухих» чердачных лофтах, где доля испарений выше, а получаемый коньяк более насыщенный и ароматный.

Способ производства

Отжим винограда осуществляется при помощи пяти пневматических прессов - быстро и бережно в течение 2 часов. Полученный виноградный сок ферментируют и в результате получают молодое, сухое вино 7 - 9%. Вино не фильтруется для сохранения особо тонкого фруктового аромата. Далее вино проходит этап дистилляции. Коньяк обогащен очень старыми спиртами, собранными предыдущими поколениями семьи.

Это интересно

«Прекрасен с сигарами и без них», — так об этом коньяке отзывается Патрис Пивто, мастер погребов дома Frapin. Минимальный возраст о-де-ви в ассамбляже — свыше 20 лет. Выдержка происходит во влажных погребах, что делает стиль коньяка округлым и мягким.