Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-золотистый цвет с зеленоватыми бликами сопровождается нежными ароматами цветов акации, лимона, лайма, грейпфрута, душистых трав и специй. Прекрасно структурированное, с роскошной маслянистой текстурой, вибрирующей кислотностью и минеральными оттенками в длительном послевкусии.

Гастрономия

Прекрасный аперитив и сочетание с рыбными блюдами, салатами из морепродуктов, козьими сырами.

Виноградники

Расположены на холмах Сент-Андлен на мергелевых почвах.

Способ выдержки

На осадке в течение 5 месяцев в нейтральных емкостях.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в емкостях из нержавеющей стали.

Это интересно

Совиньон блан входит в десятку самых распространенных сортов на планете: своей славой в последнее время он обязан новозеландским виноделам. Но корни сорта нужно искать именно в долине Луары. Пуйи-Фюме наряду с Сансером – настоящая классика совиньона, признанная во всем мире. На известняковых почвах, таких же, как в Шампани и Шабли, сорт дает звонкие, «хрустящие» вина с ароматами свежескошенной травы, грейпфрута и крыжовника. А в Пуйи-Фюме на кремниевых почвах к ним добавляется еще и легкий дымный оттенок, за что сорт здесь прозвали фюме блан или "дымный белый".