Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино соломенного цвета с зеленоватым оттенком. В аромате преобладают тона цитрусовых фруктов, подчеркнутые дымными нотками. Вкус округлый с мягким минеральным послевкусием.

Гастрономия

Вино отлично сочетается с рыбой на гриле, блюдами из морепродуктов, белым мясом и мягкими сырами.

Виноградники

Это вино производится с отдельного виноградника "Ле Дюшес", расположенного в самом сердце Пуйи-Фюме. Почвы кремневые с известняковым пластом в подпочве. Урожайность: 50-55 гл/га.

Способ выдержки

На благородном осадке в течение 5 месяцев.

Способ производства

Ферментация проходит в нейтральных емкостях при контролируемой температуре 15-20°С в течение 10 дней. Малолактическая ферментация не проводится.