Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-жёлтый цвет с золотистым отливом по краю. Аромат с тонами грейпфрута, лайма, жасмина, флёрдоранжа и оттенками жимолости. Сбалансированное вино с гладкой текстурой, гармоничной кислотностью, цветочно-цитрусовым вкусом и длительным освежающим послевкусием.

Гастрономия

Морепродукты. Салаты. Лёгкие закуски. Сыры. Десерты.

Виноградники

Располагаются в Центральной Долине Чили под влиянием благоприятного средиземноморского климата: между Андами и прибрежными горами. Большая часть земель состоит из равнин, которые постепенно расширяются к югу. Поперечные горные хребты и русла реки образуют микрорельефы, отвечающие за богатейшую мозаику терруаров. Всего хозяйству принадлежат порядка 1200 га виноградников по всей Центральной Долине.

Способ выдержки

Непродолжительное время в стальных ёмкостях.

Способ производства

Сбор урожая в конце апреля — начале мая. Строгая селекция винограда на винодельне. После прессования первый и второй отжим смешивают. Проводят лёгкую фильтрацию путём отстаивания в течение 24 часов при температуре 11°C. Ферментация с использованием специальных дрожжей в стальных ёмкостях при контролируемой температуре 14°C в течение 15—20 дней.

Это интересно

Gato Negro Moscato — чилийский взгляд на один из самых древних и ароматных сортов винограда — мускат. Его суперспособность — накапливать много сахара в период созревания. За это мускат стал любимцем виноделов по всему миру, которые часто предпочитают делать из него вина с остаточным сахаром — от полусухих до сладких. В главном винном регионе Чили — Центральной Долине — мускат не отстаёт от собратьев из далекой Европы. Между Андами и Тихим океаном он такой же парфюмированный и сладкий, с имитацией целой цветочной лавки в бокале. Кстати, мускат — это не один сорт, а целое семейство из 200 разновидностей. Мускат жёлтый, белый, александрийский, оттонель, дзибиббо и москатель — не пугайтесь, это всё о нем.