Стилистика вина

белое - сладкое, из ароматических сортов винограда, с хорошей кислотностью

Дегустационные характеристики

Золотистый цвет с янтарными искорками. В ярком, многогранном букете переплетаются ароматы цветущей яблони, манго, ананаса и лимонной цедры, легкие дымные и минеральные нотки. Округлое, насыщенное с прекрасно сбалансированной кислотностью и тонкими пряными нюансами в гармоничном послевкусии.

Гастрономия

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также подаётся к охлажденному паштету из гусиной печени, острым сырам и десертным блюдам.

Способ выдержки

Непродолжительное время в нейтральных ёмкостях.

Способ производства

Виноград для Vendanges Tardives (поздний сбор) собирается позже основного урожая, когда ягоды достигают исключительной зрелости, подвяливаясь на лозе и приобретая большую концентрацию сахара. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 2-3 недель; малолактическая ферментация не проводится.

Это интересно

Гордость Эльзаса, гевюрцтраминер T виноград с немецким названием, родившийся в Италии, прославившийся во Франции и распространившийся по всему винодельческому миру. "Пряный виноград из Трамина (итальянского города)- – именно так переводится с немецкого название этого сорта. Вина из Гевюрцтраминера легко узнаваемы по сильному, пьянящему, пряному аромату с нотками корицы, розовых лепестков и экзотических фруктов. Говорят, что вино из гевюрцтраминера было любимым вином Людвига ван Бетховена.