Стилистика вина

красное — креплёное, сладкое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Богатый и комплексный Сикс Грейпс - настоящий образец стиля дома Грэмс - демонстрирует богатый букет с соблазнительными ароматами зрелых слив и вишен. Вкус насыщенный, сочный, с хорошей структурой и длительным шелковистым послевкусием.

Гастрономия

Портвейн Сикс Грейпс восхитителен как сам по себе, так и в сочетании с ореховыми и шоколадными десертами, а также выдержанными сырами и сырами с плесенью.

Виноградники

Виноград собирается с собственных виноградников хозяйства Quinta dos Malvedos и Quinta das Lages. Такая модель уникальна для Дору, так как ни в одном другом крупном хозяйстве владельцы или партнеры не располагают собственными виноградниками.

Способ выдержки

В старых дубовых бочках в погребах дома в Вила Нова де Гайя в течение 3-4 лет.

Способ производства

Для производства Грэмс Сикс Грейпс используется только первоклассный виноград. Этот портвейн выпускают ограниченными партиями, что составляет около 10% в год от общего объема производимых портвейнов. Кратковременная ферментация в течение нескольких дней при контролируемых температурах. Полученное сусло добавляется в емкость с винным спиртом в пропорции 1 (спирт) к 4 (вино).

История этикетки

Изображение гроздей винограда на этикетке - точная копия знака, использовавшегося ранее для маркировки бочек, в которых выдерживался ассамбляж Сикс Грейпс. На бочках Грэмс виноградная гроздь - это знак вина, сделанного в очень хороший год. В классификации портвейнов нет категории, которой бы четко соответствовал Сикс Грейпс.

Это интересно

Семья Симингтонов является членами эксклюзивного клуба Primum Familiae Vini ("Выдающиеся винодельческие семьи"), который объединяет знаменитые винодельческие семейные компании. Среди них такие "звезды" как Antinori, Joseph Drouhin, Egon Muller Scharzhof, Hugel, Perrin&Fils (Chateau de Beaucastel), Mouton Rothschild, Pol Roger, Sassicaia, Torres, и Vega Sicilia. Критерии отбора очень простые: все члены PFV семейные компании, владельцы земель в престижных винодельческих регионах, которые на протяжении многих лет производят только высококачественные вина и имеют безупречную репутацию во всем мире.