Стилистика вина

белое — фруктовое, среднетелое, с непродолжительной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета с выразительным цветочным букетом, который оттеняют легкие нюансы белого перца. Гармоничное и яркое, с интенсивной фруктовой структурой вкуса и деликатными минеральными нотами.

Гастрономия

Отлично сочетается с блюдами из насыщенной белой рыбы, фрикассе из птицы и овощным рататуем.

Виноградники

Высажены на сланцевых и известяковых почвах на высоте 300 м над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 25 лет.

Способ выдержки

В использованных один или два раз 400-литровых бочках из французского дуба.

Способ производства

На некоторых участках сбор урожая производится вручную. После прессования чистый виноградный сок ферментируют при низких температурах.

История этикетки

В XII веке в Западной Европе возникло религиозное движение катаров — христиане Лангедока отделились от римской католической церкви. Они считали, что мужчины и женщины должны быть равны в правах, а церковь не может быть настолько богатой. Катары говорили, что человечество — смиренные овцы, а господь — их пастырь. Старейшины катаров носили чёрные плащи. Римская церковь расправилась с катарами — даже был специальный крестовый поход в Лангедок. Таким образом символ чёрной овцы стал историческим наследием региона. Кроме того, чёрная овечка в стаде всегда выделяется. Создатель линейки Le Grand Noir Роберт Джозеф решил, что это отлично характеризует эти вина, а винный дизайнер Кевин Шоу нарисовал узнаваемые во всём мире этикетки. Кстати, на виноградниках хозяйства действительно разгуливают чёрные овечки.

Это интересно

Гренаш блан, руссан и вионье — классические белые сорта Лангедока, где больше половины всех вин — красные, а на втором месте розе. Всего в регионе, распростёртом вдоль берега Средиземного моря, больше 21 000 виноделен. Это треть всего французского вина.