Стилистика вина

белое — яркое, фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с зеленоватым блеском. Аромат пряный, фруктовый. Среднетелое, объёмное и освежающее во вкусе с прекрасно сбалансированной кислотностью и фруктовыми оттенками в послевкусии.

Гастрономия

Подавать к морепродуктам, зелёным средиземноморским салатам.

Виноградники

Расположены в южной части региона Наварра.

Способ выдержки

Непродолжительное время в нейтральных емкостях.

Способ производства

Ручной сбор, кратковременная мацерация. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах от 16 до 18?C.

Это интересно

Испанское шардоне в лёгком стиле, вызывает ассоциации с пляжами Барселоны, рыбными рынками и лёгкой средиземноморской кухней. Изначально шардоне — нейтральный сорт без яркой ароматики, универсальный инструмент в руках винодела. Из него можно сделать вино практически в любой стилистике. В 80-х он был на пике популярности, поэтому им засадили огромные площади виноградников в США. Объёмы росли, а качество вин падало. В 2000-х винолюбы уже говорили: «Anything But Chardonnay!» («Всё что угодно, только не шардоне!»). К счастью, сорту удалось восстановить репутацию.