Стилистика вина

белое — игристое, комплексное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино блестящего желто-золотого цвета, в насыщенном аромате которого сплетаются тона подсушенной груши, мандарина, земляники, подрумяненных тостов и деликатных белых цветов. Насыщенное во вкусе, вино обволакивает небо легкой дымностью, оставляя в долгом послевкусии сочные красные ягоды, мякоть спелых персиков и красного апельсина, подчеркнутые минеральностью.

Гастрономия

Идеально само по себе, а так же в сочетании с морепродуктами и черной икрой.

Виноградники

Семья Бара владеет 10.5 га на участке Гран Крю Бузи в регионе Монтань-де-Реймс. Гран Крю Бузи - исторически важный регион, производящий великие вина еще до того, как они стали игристыми. Склоны этой коммуны с известняковыми подпочвами и южной экспозицией знамениты за свой насыщенный во вкусе и полнотелый пино нуар.

Способ выдержки

На осадке в бутылках в течение 6 лет в старинных погребах на глубине 11 метров.

Способ производства

Шампанское производится традиционным методом (вторичная ферментация в бутылке). Прессование на традиционном вертикальном шампанском прессе, ферментация в нейтральных емкостях, малолактика отсутствует.

Это интересно

C 1860 года шесть поколений семьи Бара возделывали участки в одной из самых известных Гран Крю Шампани - Бузи. Шанталь Бара, дочь Поля Бара, первого винодела в семье виноградарей и историка своей родной коммуны Бузи, также играет важную роль в жизни Бузи и сообщества рекольтанов в принципе. Дом входит в Клуб Сокровищ Шампани, а Шанталь в течение четырех лет была его президентом.