Стилистика вина

белое — игристое, минеральное, комплексное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-жёлтый цвет с золотистым оттенком. Завораживающий перляж мелких пузырьков. Утончённый аромат с тонами цветов апельсина, акации, жёлтых фруктов и ананаса. Сбалансированное вино с кремовой текстурой, яркой кислотностью, фруктовым вкусом с тонами сухофруктов и бриоши, с длительным элегантным минеральным послевкусием.

Гастрономия

Аперитив. Морепродукты. Икра. Блюда из рыбы, птицы, белого мяса.

Виноградники

Виноград собран с участков Премье Крю Трепай, Виллер-Мармери, Люд, Шиньи-ле-Роз, Рилли-ла-Монтань (Trepail, Villers-Marmery, Ludes, Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne) и Гран Крю Майи и Верзене (Mailly, Verzenay) в Монтань де Реймс. На виноградниках применяют природосообразные методы возделывания (sustainable).

Способ выдержки

Минимум 6 лет в бутылках на осадке.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Базовые вина проходят ферментацию в терморегулируемых стальных ёмкостях при контролируемых температурах. Вторичная ферментация — в бутылке. Дозаж 7 г/л.

Это интересно

Grands Terroirs — это авторское кюве, которое производится исключительно из лучшего винограда с участков Премье и Гран Крю Монтань-де-Реймс.