Стилистика вина

красное — легкое, фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Цвет вина интенсивный малиновый с лососевым оттенкам. В изящном аромате нотки фиалок, лаванды и лесных ягод. Вкус вина освежающий, сочный с продолжительным пикантным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасная пара к мясному карпачче, вителло тоннато, пасте с соусом песто и мягким молодым сырам.

Виноградники

Область Монферрато, почвы преимущественно туфовые.

Способ выдержки

Непродолжительная выдержка в нейтральных ёмкостях.

Способ производства

Ручной сбор, тщательная селекция ягод. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали. Осознанный отказ от выдержки вин в бочках, для сохранения чистых сортовых характеристик.

История этикетки

Карло Кароссо, художник из Асти и друг Марко Кривелли на этикетке вина из гриньолино изобразил аптечную чашу, так как в Средние века вина из этого сорта считались лекарством.

Это интересно

Цвет ягод гриньолино неоднороден и варьирует от ярко-розового до пурпурного оттенка. Вино из этого сорта отличается светло-рубиновым цветом. В регионе Пьемонт его шутливо называют самым белым из красных и самым красным из белых сортов.