Стилистика вина

белое — игристое, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящая золотисто-жёлтая в цвете с красивым перляжем. Очень элегантная кава, богатая ароматами белых цветов, яблока, айвы, бриоши и кураги. Комплексная, хорошо сбалансированная и мощная о вкусе, с нежным покалыванием пузырьков, освежающей гармоничной кислотностью и оттенками сухофруктов и выпечки в длительном послевкусии.

Гастрономия

Хорошо сочетается с салатом из авокадо и тигровых креветок, хамоном с дыней, жареной рыбой и паэльей.

Виноградники

Используется только собственный виноград. Возраст лоз более 50 лет (посадка 1955-1968 годов).

Способ выдержки

В бутылках на осадке в течение 140 месяцев (более 11 лет).

Способ производства

Игристое создано традиционным методом (шампенуа). Ручной сбор, мягкий пресс, ферментация при контролируемых температурах в барриках из каштана, с последующей выдержкой в течение 12 месяцев. Вторичная ферментация в бутылках, укупоренных корковой пробкой.

История этикетки

На всех этикетках игристых вин Местрес указана дата дегоржажа. Это стало своего рода фирменным знаком хозяйства.

Это интересно

Эксклюзивная кава выпускается только в лучшие годы очень ограниченным тиражом. Гордость и достояние Испании. Традиционные сорта, самые старые 60-летние лозы хозяйства уникального виноградника, выдержка в бочках, вторичная ферментация под корковой пробкой и выдержка в бутылках на осадке более 11 лет! Все операции в погребе производятся вручную. Вино для особого случая.