Стилистика вина

белое — свежее, минеральное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с лаймовым оттенком по краю. Интенсивный аромат развивается в бокале и демонстрирует оттенки спелых фруктов и жёлтых цветов с минеральными нюансами. Освежающее, структурированное и гармоничное вино с отличным балансом хрустящей кислотности и фруктового вкуса, с приятным фруктовым и минеральным послевкусием.

Гастрономия

Лёгкие закуски и салаты. Морепродукты. Блюда азиатской кухни. Блюда из рыбы и белого мяса.

Виноградники

Располагаются вблизи деревушки Мадонна-ди-Комо в Альбе (Madonna di Como) на высоте 500 метров над уровнем моря. Лозы растут на песчаных глинисто-известняковых почвах, обращены на восток и юг. Система подвязки – гуйо. Плотность посадки – 5000 лоз/га. На виноградниках поместья применяют органические методы возделывания.

Способ выдержки

6 месяцев на тонком осадке, 6 месяцев в стальных ёмкостях и 2 месяца в бутылках.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Полное отделение гребней. Предферментационная холодная мацерация (настаивание) в течение трёх дней. Лёгкая фильтрация путём отстаивания и последующая самопроизвольная ферментация с использованием натуральных дрожжей в стальных ёмкостях в течение 20 дней при температуре 17—18 °С.

Это интересно

Рислинг из Пьемонта — звучит как провокация! Его название — era oro — переводится как “ну наконец-то!” Возможно, его и правда долго ждали: рислинг с небольшого виноградника (всего 1,5 га) стал первым белым вином, которое сделали Borgogno, легендарные производители бароло, спустя два с половиной века со дня основания хозяйства. Само вино при этом ждать не приходится: оно суперсвежее, минеральное и “работает” прямо из бутылки. Отлично подойдет и к паштету, и к рыбе, и к эльзасской тушеной капусте, и к индийскому карри.