Стилистика вина

красное — фруктовое, пряное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Тёмно-рубиновый цвет. Аромат с тонами красных и чёрных ягод, лакрицы, чёрного перца и нюансами ванили. С аэрацией в бокале раскрываются тонами фиалки, оливок и чёрного шоколада. Сбалансированное, легкое вино с шелковистыми танинами, выразительной ягодной кислотностью, фруктово-пряным вкусом и длительным послевкусием с оттенками табака и спелой вишни.

Гастрономия

Мясные закуски. Тёплые мясные салаты. Блюда из говядины или баранины, с насыщенными пряными соусами. Сыры.

Виноградники

Расположены в Крымском районе к юго-западу от города Крымск. Илисто-песчаные красные почвы с большим содержанием железистых соединений и органического мела.

Способ выдержки

9 месяцев на клёпке из французского дуба.

Способ производства

Ферментация в нейтральных ёмкостях при контролируемых температурах.

Это интересно

Французский сорт сира может похвастаться почти сотней официально зарегистрированных наименований, среди которых есть эрмитаж, серин и марсан нуар. В Новом Свете сорт прозвали ширазом — в 19 веке с него начиналось австралийское виноделие. Однозначные лидеры по объему производства таких вин — Франция и Австралия, но с недавних пор посадки сорта появились и в России. Элегантная сира от “Лефкадии” ближе к старосветскому стилю, чем к жарким и тягучим винам Нового света.