Стилистика вина

белое — насыщенное, с яркой кислотностью и выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный с золотистым отливом по краю. Интенсивный аромат с тонами мандаринов, абрикосов и тонкими цветочными оттенками. Сбалансированное, структурированное вино с яркой кислотностью, фруктово-цитрусовым вкусом и долгим освежающим минеральным послевкусием.

Гастрономия

Морепродукты. Блюда из рыбы, белого мяса. Мягкие сыры.

Виноградники

Поместью принадлежит порядка 1 200 га виноградников, занимающих почти всю Центральную Долину между Андами и прибрежными горами. Благоприятный средиземноморский климат. Большая часть виноградников находится на равнинных землях, которые постепенно расширяются к югу. Поперечные горные хребты и русла реки пересекают местность с востока на запад, образуя микрорельефы, которые представляют собой богатейшую мозаику терруаров.

Способ выдержки

2—3 месяца в сильно обожжённой бочке из французского дуба.

Способ производства

Полное отделение гребней после сбора урожая, холодная предферментационная мацерация (настаивание) в течение 4—6 часов. Ферментация с использованием специальных штаммов дрожжей в стальных ёмкостях в течение 15 дней при температуре 12—15°C для сохранения типичной ароматичности сорта.

Это интересно

9 Lives — линейка вин от старейшей чилийской винодельни San Pedro. В названии серии есть отсылка к 9 жизням чёрной кошки — символа хозяйства. Каждое вино 9 Lives предлагает прожить одну из них. Если вы искали особенный рислинг, то это он. Inspiring Riesling Reserve своим примером вдохновляет на смелые решения. Рислинги очень редко выдерживают в бочках, чтобы сохранить сортовые характеристики, но создатели 9 Lives вышли за рамки и выдержали вино в сильно обожжённом дубе.